Petra Kreilos aus Trin ist eine Macherin und eine Vollblut-Gastgeberin. Nach einer Lehre als Servicefachfrau in Zürich hat sie sich von Stelle zu Stelle bis zur Chefin von 120 Angestellten hochgearbeitet. Vor sechs Jahren hat sie nun das Restaurant ihrer Eltern, die Ustria Parlatsch, übernommen und führt es seither. Saphira ist neugierig und will von Petra wissen, wie es dazu gekommen ist und was die Unterschiede zwischen einer angestellten und einer selbstständigen Tätigkeit sind.